教室集客に役に立つ「料理の盛り付け」本の紹介

こんにちは。 飛常識な料理教室を創る　教室集客コンサルタント 高橋貴子です。 本日は、 「盛りつけの発想と組み立て」 をご紹介します。 ＜盛りつけの発想と組み立て＞ 私の中ではこの本が一番のヒットです。 デザインの観点からロジカルに、 どう...

こんにちは。 飛常識な料理教室を創る　教室集客コンサルタント 高橋貴子です。 本日は、 「おもてなしカクテルレシピ100」 をご紹介します。 ＜おもてなしカクテルレシピ100＞ お酒の本になってしまいますが、 カクテルはみんな色がきれいなの...

こんにちは。 飛常識な料理教室を創る　教室集客コンサルタント 高橋貴子です。 本日は、 「素敵な盛りつけのテクニック」 をご紹介します。 ＜素敵な盛りつけのテクニック＞ 盛り付けのテクニックの本ですが、 例えば、 かぼすがあったら、 そのか...

こんにちは。 飛常識な料理教室を創る　教室集客コンサルタント 高橋貴子です。 本日は、 「シンプルなおもてなし」 をご紹介します。 ＜シンプルなおもてなし＞ こちらの本には、 主に、 レイアウトやお皿、 それからカトラリーなどが載っています...

こんにちは。 飛常識な料理教室を創る　教室集客コンサルタント 高橋貴子です。 本日は、 「和のフィンガーフード50のレシピ」 をご紹介します。 ＜和のフィンガーフード50のレシピ＞ この本を書いた方は 「美のフィンガーフード」という洋風のも...

こんにちは。 飛常識な料理教室を創る　教室集客コンサルタント 高橋貴子です。 本日は、 「美のフィンガーフード50のレシピ」 をご紹介します。 ＜美のフィンガーフード50のレシピ＞ 私はこの本がけっこう好きです。 色合いがきれいな写真が多い...

こんにちは。 飛常識な料理教室を創る　教室集客コンサルタント 高橋貴子です。 本日は、 「美しいパスタ」 という本をご紹介します。 ＜美しいパスタ＞ こちらはパスタの盛り付けに特化した本です。 いろいろなパスタの盛り付け例が掲載されています...

こんにちは。 飛常識な料理教室を創る　教室集客コンサルタント 高橋貴子です。 本日は、 「美しい盛りつけの基本」 をご紹介します。 ＜美しい盛りつけの基本＞ こちらはお料理に関する盛り付けのテクニックの本です。 もちろんレイアウトについての...

私は、自分自身がパン教室を主宰していて 且つ自分のホームページの写真はすべて自分が撮っていることもあるので 「盛り付け」などの知識も増やす努力をしています。 盛り付けひとつで料理のグレードがぐんと変わります。 写真を撮る前のひと準備、ひと工...