製パン

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ハロウィンのデザインイメージはブラック×オレンジ【教室開業・集客講座|横浜東京】

<ハロウィンパンプキンフラワー>こんにちは。高橋貴子です。今日はハロウィンのパンを作ってました。今年のイメージは「ブラック×オレンジ」。去年は確かバイオレットが来てたような気がするのですが(笑)そのときの気分によってイメージ変わりますよね。...
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華美麺麭とトリプルオレンジブレッド 季節の天然酵母パン【教室開業・集客講座|横浜東京】

先日、長岡の花火大会を鑑賞してきました。その花火の余韻が残っているうちに、「花火のパンを作りたい!」と思って、デザインして作ったのがトップの写真のパンです。花火をどうやって表現するか。。。参考にしたのは実はこの和菓子でした。きれいですよね?...
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宇宙をイメージさせるパンとパーティで自慢したくなるパン【教室開業・集客講座|横浜東京】

晴れときどきパン講師(笑)こんにちは。高橋貴子です。最近は「教室開業のコンサルタント」としての活動が1ヶ月のお仕事のほとんどの比重を占めているのでw私のパンのクラスはプレミアクラスです。(笑)さて、今月の季節のパンはこんな新作のパンをご用意...
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バレンタインにはスィートなパンをプレゼント【教室開業・集客講座|横浜東京】

こんにちは。高橋貴子です。2017年のバレンタインのパンのデザインが出来上がりました。^^見た目もスイートな感じ。もちろんお味もかなり甘いです。(笑)私自身は実は甘いもの(お菓子もパンも)あまり得意ではありません。でもこの時期はやっぱりこう...
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新年の慶びをアレンジメントフラワーとほうじ茶パンで楽しむイベントレッスン【教室開業・集客講座|横浜東京】

こんにちは。高橋貴子です。本日は新春の特別レッスンのご案内です。「新年の慶びをホワイトフラワーアレンジとほうじ茶、豆パンで祝うコラボレッスン」  新春を祝う春のアレンジ&和風のパン。ホワイトを貴重としたエレガントスタイルのスペシャルコラボイ...
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プレゼントしたくなるシュトーレン ~2016冬~【教室開業・集客講座|横浜東京】

みなさま こんにちは。高橋貴子です。「メリークリスマス!」 いかがお過ごしですか?トップの写真は、「ラフランスのシュトーレン」です。今年の新作です。仕込み水はラフランスのお酒でできてて、フィリングもラフランスとブルーベリーと柿が入ってます。...
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有機天然酵母のジオメトリックパターンブレッド~白ワインのお供に~

こんにちは。高橋貴子です。こちらは、季節のパンクラスのパンです。有機天然酵母を使った幾何学模様のクープが入ったパン。何か、パターンが降りてきたので、、wそんなパンを作ってみたという感じです。味は素朴な味わいにしたかったので、全粒粉も入れてま...
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白神こだま酵母のオレンジコイルブレッド~サツマイモとオレンジの香り~

こんにちは。高橋貴子です。先日のパンのレッスンは、「写真とパン アドバンスクラス」でした。こちらのパンはクープに特徴があって、コイル=ねじ みたいなデザインをイメージしてクープを入れています。中のフィリングもたっぷりんこ。(笑)包み込むのが...
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濃厚でフルーティな味わいの白神こだま酵母のラ・フランスシュトーレン【パン・お菓子・料理教室 開業・集客講座|横浜東京】

こんにちは。高橋貴子です。2016年新作のシュトーレンができました。「ラフランスと柿のシュトーレン」仕込み水もラフランスのお酒です。生クリームと蜂蜜入り。中身には、ラフランスと柿を白ワインで煮込んだフィリングが入ってます。少し酸味を入れる意...
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大人女性のエレガントなクリスマスパン ブラックリース&ブラックツリー【教室開業・集客講座|横浜東京】

こんにちは。高橋貴子です。今日は、11月のイベントレッスンのパンを作ってました。今年のクリスマスのコラボイベントレッスンのテーマは、「大人女性のエレガントスタイルのブラッククリスマス」コラボレッスンのお相手は、花音のRICOちゃん。センス抜...