製パン

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ハロウィンのデザインイメージはブラック×オレンジ【教室開業・集客講座|横浜東京】

<ハロウィンパンプキンフラワー> <ハロウィンダブルリース> こんにちは。 高橋貴子です。 今日はハロウィンのパンを作ってました。 今年のイメージは「ブラック×オレンジ」。 去年は確かバイオレットが来てたような気がするのですが(笑...
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華美麺麭とトリプルオレンジブレッド 季節の天然酵母パン【教室開業・集客講座|横浜東京】

先日、長岡の花火大会を鑑賞してきました。 その花火の余韻が残っているうちに、 「花火のパンを作りたい!」と思って、デザインして作ったのがトップの写真のパンです。 花火をどうやって表現するか。。。 参考にしたのは実はこの和菓子...
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宇宙をイメージさせるパンとパーティで自慢したくなるパン【教室開業・集客講座|横浜東京】

晴れときどきパン講師(笑) こんにちは。 高橋貴子です。 最近は「教室開業のコンサルタント」としての活動が 1ヶ月のお仕事のほとんどの比重を占めているのでw 私のパンのクラスはプレミアクラスです。(笑) さて、今月の季節のパン...
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バレンタインにはスィートなパンをプレゼント【教室開業・集客講座|横浜東京】

 こんにちは。高橋貴子です。2017年のバレンタインのパンのデザインが出来上がりました。^^見た目もスイートな感じ。もちろんお味もかなり甘いです。(笑)私自身は実は甘いもの(お菓子もパンも)あまり得意ではありません。でもこの時期はやっぱりこ...
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新年の慶びをアレンジメントフラワーとほうじ茶パンで楽しむイベントレッスン【教室開業・集客講座|横浜東京】

こんにちは。高橋貴子です。本日は新春の特別レッスンのご案内です。「新年の慶びをホワイトフラワーアレンジとほうじ茶、豆パンで祝うコラボレッスン」  新春を祝う春のアレンジ&和風のパン。ホワイトを貴重としたエレガントスタイルのスペシャルコラボ...
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プレゼントしたくなるシュトーレン ~2016冬~【教室開業・集客講座|横浜東京】

みなさま こんにちは。高橋貴子です。「メリークリスマス!」 いかがお過ごしですか?トップの写真は、「ラフランスのシュトーレン」です。今年の新作です。仕込み水はラフランスのお酒でできてて、フィリングもラフランスとブルーベリーと柿が入ってます。...
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有機天然酵母のジオメトリックパターンブレッド~白ワインのお供に~

こんにちは。高橋貴子です。こちらは、季節のパンクラスのパンです。有機天然酵母を使った幾何学模様のクープが入ったパン。何か、パターンが降りてきたので、、wそんなパンを作ってみたという感じです。味は素朴な味わいにしたかったので、全粒粉も入れてま...
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白神こだま酵母のオレンジコイルブレッド~サツマイモとオレンジの香り~

こんにちは。高橋貴子です。先日のパンのレッスンは、「写真とパン アドバンスクラス」でした。こちらのパンはクープに特徴があって、コイル=ねじ みたいなデザインをイメージしてクープを入れています。中のフィリングもたっぷりんこ。(笑)包み込むのが...
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濃厚でフルーティな味わいの白神こだま酵母のラ・フランスシュトーレン【パン・お菓子・料理教室 開業・集客講座|横浜東京】

こんにちは。高橋貴子です。2016年新作のシュトーレンができました。「ラフランスと柿のシュトーレン」仕込み水もラフランスのお酒です。生クリームと蜂蜜入り。中身には、ラフランスと柿を白ワインで煮込んだフィリングが入ってます。少し酸味を入れる意...
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大人女性のエレガントなクリスマスパン ブラックリース&ブラックツリー【教室開業・集客講座|横浜東京】

こんにちは。高橋貴子です。今日は、11月のイベントレッスンのパンを作ってました。今年のクリスマスのコラボイベントレッスンのテーマは、「大人女性のエレガントスタイルのブラッククリスマス」コラボレッスンのお相手は、花音のRICOちゃん。センス抜...
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