料理教室の運営を成功させるためにビジネスについて学ぼう

料理教室の先生にとって、料理のスキルを磨くことは大切です。しかし、安定して運営していくためにはビジネスについても学ぶ必要があります。これから料理教室を開業するという方は、起業塾への参加をご検討ください。

料理教室を開業する前に、まず「趣味」としてやるか「ビジネス」としてやるかをはっきりとさせておきましょう。

基本的には、仕事としてやりたいという方がほとんどだと思いますが、なかには趣味の延長になってしまいビジネスとして成り立っていないというケースも多くあります。趣味とビジネスの違いは、収益化しているかしていないかです。

ビジネスとして生徒さんからお金をもらっている以上、生徒さんのニーズに合ったサービスを提供することが大切です。教室開業がただの趣味とならないよう、開業前にしっかりとビジネスの基盤づくりを行いましょう。

上記でも述べた通り、料理教室をビジネスとして始めるためにはビジネスの基盤づくりを行う必要があります。ビジネスの面から市場調査やメニュー開発、料金設定を行うことで、収益を得られる料理教室を開業することができます。

例えば、料金設定があります。「あまり高すぎると生徒さんが集まらないから」とあえて料金を低く設定する方も多いですが、それではビジネスとして成り立ちません。収益を得ることができないと、継続が難しくなります。

また、低く設定して多くの生徒さんを獲得できても1人では手に余る人数を対応することになり、生徒さん1人ひとりまで目を向けることができずに不満が出る可能性もあります。そのため、料金設定をする際には自分の力量と収益のバランスを考えながら、ちょうど良い料金を見極めることが大切です。

料金を設定する時だけでなく、ターゲットを決める時や集客のためのツールを選択する時など、ビジネスの知識がないと最適なものを選ぶことはできません。そのため、料理教室の先生もビジネスについて学ぶ必要があるのです。