教室集客に役に立つ「料理の盛り付け」本の紹介

こんにちは。飛常識な料理教室を創る　教室集客コンサルタント高橋貴子です。本日は、「盛りつけの発想と組み立て」をご紹介します。＜盛りつけの発想と組み立て＞私の中ではこの本が一番のヒットです。 デザインの観点からロジカルに、どう並べていったら良...

こんにちは。飛常識な料理教室を創る　教室集客コンサルタント高橋貴子です。本日は、「おもてなしカクテルレシピ100」をご紹介します。＜おもてなしカクテルレシピ100＞お酒の本になってしまいますが、カクテルはみんな色がきれいなので、そんな感じの...

こんにちは。飛常識な料理教室を創る　教室集客コンサルタント高橋貴子です。本日は、「素敵な盛りつけのテクニック」をご紹介します。＜素敵な盛りつけのテクニック＞盛り付けのテクニックの本ですが、例えば、 かぼすがあったら、そのかぼすをどう切ってい...

こんにちは。飛常識な料理教室を創る　教室集客コンサルタント高橋貴子です。本日は、「シンプルなおもてなし」をご紹介します。＜シンプルなおもてなし＞こちらの本には、主に、レイアウトやお皿、それからカトラリーなどが載っています。 テーブルアレンジ...

こんにちは。飛常識な料理教室を創る　教室集客コンサルタント高橋貴子です。本日は、「和のフィンガーフード50のレシピ」をご紹介します。＜和のフィンガーフード50のレシピ＞この本を書いた方は「美のフィンガーフード」という洋風のものについても出版...

こんにちは。飛常識な料理教室を創る　教室集客コンサルタント高橋貴子です。本日は、「美のフィンガーフード50のレシピ」をご紹介します。＜美のフィンガーフード50のレシピ＞私はこの本がけっこう好きです。色合いがきれいな写真が多いです。例えば、 ...

こんにちは。飛常識な料理教室を創る　教室集客コンサルタント高橋貴子です。本日は、「美しいパスタ」という本をご紹介します。＜美しいパスタ＞こちらはパスタの盛り付けに特化した本です。いろいろなパスタの盛り付け例が掲載されています。そのまま盛れば...

こんにちは。飛常識な料理教室を創る　教室集客コンサルタント高橋貴子です。本日は、「美しい盛りつけの基本」をご紹介します。＜美しい盛りつけの基本＞こちらはお料理に関する盛り付けのテクニックの本です。もちろんレイアウトについてのお話もあるのです...

私は、自分自身がパン教室を主宰していて且つ自分のホームページの写真はすべて自分が撮っていることもあるので「盛り付け」などの知識も増やす努力をしています。盛り付けひとつで料理のグレードがぐんと変わります。写真を撮る前のひと準備、ひと工夫、とい...