白神こだま酵母のオレンジコイルブレッド～サツマイモとオレンジの香り～

こんにちは。

高橋貴子です。

先日のパンのレッスンは、「写真とパン　アドバンスクラス」でした。

こちらのパンはクープに特徴があって、

コイル＝ねじ　みたいなデザインをイメージしてクープを入れています。

中のフィリングもたっぷりんこ。（笑）

包み込むのが大変な量のさつまいもとオレンジピールの餡。

ほかにもシナモンや、はちみつなども入ってます。

成型はとにかくきれいな丸にすること。

餡はなるべく真ん中に、上下均等になるように入れ込むと

切ったときにとてもきれいです。

例えばこんなかんじに。

角度を変えるとハート型♪

かわいいですよね。

生地は、強力粉と準強力粉を配合しているので

外側はパリっと中はもちもちの仕上がりです。

パーティに持参すると、喜ばれる一品ですね。＾＾